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un taglio di carne bovina di prima categoria
questa selezione ha conquistato rapidamente il pubblico grazie alle sue caratteristiche uniche
un taglio molto difficile da estrarre
risiede nel tagliare il prodotto a fettine sottili e contro fibra
Confezione da 400gr ideale per 2 persone
Brisket intero (Punta di petto) di Pezzata Rossa Italiana 3kg, ideale per BBQ Pezzatarossaitaliana un taglio di carne bovinaIL BRISKET INTERO DI PEZZATA ROSSA ITALIANA un taglio anteriore del bovino e quindi di seconda categoria. Si riferisce alla punta di petto, la quale consiste nel finale della spalla e linizio del sottospalla. I due muscoli che lo compongono sono: il pettorale superficiale (FLAT, pi grosso e magro) e il pettorale profondo (POINT, pi piccolo e marezzato). Poich si presenta come prodotto abbastanza tenace, il suo utilizzo consigliato per cotture di lunga
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