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carni bianche e formaggi stagionati
a partire dal medioevo
il dosaggio Brut (attorno agli 8-9 g/l) viene calibrato per integrarsi in modo impeccabile con la spalla acida del vino
zenzero e spezie
ABBINAMENTO
Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC 2022 Livio Felluga 0,75L — Vino Bianco Friuli Fiano carni bianche e formaggi stagionatiVitigno autoctono dalla storia secolare, la Ribolla Gialla ha visto la sua fama crescere gia dal Medioevo e Rinascimento. La sua culla sono i vigneti dei Colli Orientali del Friuli che donano al vino delicatezza, freschezza, vivacita e grande raffinatezza. Allevate in prevalenza a Guyot, le viti della nostra Ribolla Gialla, affondano le radici nella Ponca (flysch di Cormons in termini tecnici), terreno composto da marne e arenarie di origine eocenica