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ma può stupire chi ama ricercare l’abbinamento ad un piatto
su ripidi vigneti caratterizzati da suoli prevalentemente sabbiosi
piacevole sia consumato giovane ma anche dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia
principalmente Macabeu (circa 50%)
La vinificazione avviene in acciaio con svolgimento della malolattica e l'affinamento sui lieviti si prolunga per almeno 36 mesi nelle storiche cantine sotterranee
2023 Chablis 1er Cru Fourchaume, Domaine Philippe Goulley, Borgogna Pinot bianco e Pinot grigio ma può stupire chi amaTIPOLOGIA Vino bianco REGIONE Borgogna (Francia) DENOMINAZIONE AOC Chablis VITIGNI Chardonnay ALCOOL 12,50% FORMATO Bottiglia 0,75L TEMPERATURA DI SERVIZIO 9 11 STILE Complesso ed intenso OCCASIONI Cenetta a lume di candela, Ospiti a cena DESCRIZIONE Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine Philippe Goulley una rotonda e minerale espressione di Chardonnay da uno dei pochissimi appezzamenti del climat Fourchaume. La vinificazione in piccole botti di legno