Ventresca di Tonno Rosso di Carloforte Tonnare P.I.A.M. Olio extra vergine d'oliva E’ prodotto in serbatoi di

E’ prodotto in serbatoi di acciaio col metodo del riposo e del successivo travaso

ottenuto da uve Vermentino

Vino di colore rosso rubino scarico con riflessi ciliegia

Syrah e altre uve autoctone sarde

signorilmente dolce e cromaticamente ricamato da raffinati antociani

Ventresca di Tonno Rosso di Carloforte Tonnare P.I.A.M. Olio extra vergine d'oliva E’ prodotto in serbatoi diVentresca di Tonno rosso Sott'olio in olio d'oliva. La ventresca una parte compresa tra le branchie e la regione ventrale. Chiamata anche "toro giapponese", per molti la parte pi pregiata del tonno poich essendo pi grassa, risulta pi tenera. oggi anche la parte pi ricercata in quanto presente in piccole quantit nel pesce. Il tonno rosso nome latino Thunnus Thynnus, (Blue Finn), il re dei tonni, vive principalmente nel mediterraneo, da sempre