l’azienda è nota per il suo approccio biologico certificato e per vini di grande precisione
su suoli galestrosi e ricchi di scheletro
sottobosco e lievi accenti speziati
acidità brillante e una chiusura lunga
come l'aragosta o il rombo
Olio Extravergine di Oliva Baldaccini l’azienda è nota per ilL'Olio Extra Vergine di Oliva DOP Lucca Renzo Baldaccini un'eccellenza toscana prodotta a Lucca, Italia. Ottenuto principalmente da olive delle variet Frantoio, Leccino e Moraiolo, presenta un'acidit molto bassa dello 0,18%, classificandolo come olio superiore. Alla vista, si distingue per il colore verde smeraldo cristallino. Al naso, offre un bouquet aromatico intenso con note di mela verde, kiwi, nocciola, pistacchio, salvia e buccia di melanzana.