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Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa
50% Carignan
Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al
Il suolo è vulcanico sabbioso
Le varietà principali utilizzate sono spesso:
Bolgheri DOC Cont'Ugo 2023 Antinori 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon PesceSushi Cabochon è il Franciacorta piùL'annata 2023 a Bolgheri stata caratterizzata da una buona piovosit primaverile seguita da un'estate calda ma senza i picchi estremi degli anni precedenti. Questo ha permesso al Merlot vitigno che soffre molto lo stress idrico di arrivare a una maturazione perfetta, mantenendo una splendida componente acida e aromatica. Dettagli Tecnici Vitigno: 100% Merlot. Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione
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