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Un primo alambicco viene installato presso la distilleria Bielle nel 2005 e nel 2007 il secondo: sono due alambicchi Müller a bagnomaria della capacità di 300 e 1200 litri
seguono note speziate di pepe e ginepro
Greco di Tufo
Bouquet: note vegetali di foglie di pomodoro
Le uve erano più mature di quanto si potesse sperare e caratterizzate da un equilibrio davvero eccezionale
Galatrona Val d'Arno di Sopra DOC 2019 Petrolo 0,75L — Vino Rosso Toscana Sangiovese 2007 Un primo alambicco viene installatoColore: rosso rubino scuro. Olfatto: bouquet intenso, con sentori di mirtilli, mora, rosa rossa e sottobosco, una leggera nota in chiusura di felce e noci. Gusto: strutturato, fresco e dotato di una nobile trama tannica, equilibrato e persistente. Abbinamenti gastronomici: carni arrosto, carni rosse, carni in umido, cacciagione, riso e risotti.