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Seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise
con note intense di piccoli frutti rossi: fragole
morbido e delicato con un finale dai ritorni fruttati e all’insegna del piacere
Il finale è fresco e pulito
Vitigno: Cabernet Franc 70% Cabernet Sauvignon 30%
Diamante Rosso del Ticino DOC 75 CL Côtes du Rhône Seconda fermentazione in bottiglia secondoVinificazione e affinamento: La vinificazione inizia con una diraspapigiatura delicata, seguita da una fermentazione e macerazione di 25 giorni, durante i quali il mosto rimane a contatto con le bucce in tank di acciaio termocontrollati, per estrarre al meglio colore e tannini. Dopo la svinatura, il vino subisce una fermentazione malolattica, seguita da un lungo affinamento di circa 36 mesi in barriques nuove da 225 litri, realizzate in pregiatissimo
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