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2% Durezza lama 58 HRC
Successivamente ripassare con grana 3000 e infine 6000
Custodisci questa lama come faresti con un oggetto creato per durare nel tempo
15% e una durezza di 60-63
Scegli la combinazione di colori che più ti rappresenta
Santoku in acciaio INOX - Legno di Ulivo shirogami 2% Durezza lama 58 HRCIl coltello universale della cucina giapponese Santoku (che in Giapponese significa "le tre vie") il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina. Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce Perfetto per sminuzzare e preparare soffritti Riesce a tagliare anche pezzi di carne con ossa non troppo grandi Il pattern martellato o scanalato della lama evita che il cibo si attacchi al coltello durante il taglio