Gasconne varkensbuik met zwoerd Kamper lam Het magere vlees dankt zijn

Het magere vlees dankt zijn volle smaak aan het grasrijke dieet van het lam en de aanwezigheid van het mergrijke schijfje been

Nadat de druiven met de hand geplukt en geperst worden

varken en rund hingen er te rijpen

1 Iberico secreto weegt ongeveer 1

Haal de rollade uit de oven bij een kerntemperatuur van ca

Gasconne varkensbuik met zwoerd Kamper lam Het magere vlees dankt zijnVarkensbuik met zwoerd van ons eigen Gasonne varken. Het zwoerd geeft tijdens de bereiding extra smaak en gelatine af, en wordt daarom vaak toegevoegd aan traditionele soepen en stoofpotten (zoals snert). Wordt de buik echter in zijn geheel in de oven geroosterd, plat of opgerold als een Italiaanse porchetta, dan vormt het zwoerd een heerlijk knapperige korst. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g