Sushi eet je met je handen - Anoma van de Veere en Katarzyna Cwiertka servies draai om te voorkomen dat

draai om te voorkomen dat de penpuntbevestiging losraakt

Totdat journaliste Rika Machida haar een brief schrijft met de vraag om haar recept voor stoofvlees en Kajii de verleiding niet kan weerstaan om terug te schrijven

Een intense rit in een funhouse door het griezelige landschap van het laat twintigste-eeuwse Japan

Wat zit er in de set

De Yabukita geeft de matcha nog een extra smaak-boost

Sushi eet je met je handen - Anoma van de Veere en Katarzyna Cwiertka servies draai om te voorkomen datAls correspondent ontdekt Anoma van der Veere dat je Japan het beste leert kennen door te kijken naar wat er op je bord ligt. Samen met voedselhistoricus Katarzyna Cwiertka ontrafelt Van der Veere Japan. Onderweg ontmoet hij ramenchefs, zee egelboeren en theemeesters. Zo ontdekt hij hoe de eeuwenoude matcha de wereld veroverde; hoe sushi uitgroeide van eenvoudige havenhap tot verfijnd vakmanschap; welk geluid je hoort te maken als je ramen eet