Verantwoordelijk hiervoor is de bekende oenoloog-consultant Ignacio de Miguel die het werk in de wijngaard en de vinificatie begeleidt
Het domein is door familie Millet opgericht in de jaren 1700 en ligt in de stad Bué
Honderd procent Alicante Bouschet druif
Rijping van 6 maanden op de droesem in roestvrij stalen tanks gevolgd door 2 maanden in de fles
De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur
Castello di Ama Haiku 2021 Mousserend Verantwoordelijk hiervoor is de bekendeCastello di Ama Haiku is een intense en gelaagde rode wijn uit Toscane, gemaakt van Sangiovese, Merlot en Cabernet Franc. De stijl is donker en explosief met een mix van regionaal terroir en internationale flair, vol rijp fruit en specerijen. In het glas heeft de wijn een inky donkere robijnrode kleur. In de neus openen aromas van zwarte kersen, cassis, espresso, grafiet, kruiden en houtrook zich, met subtiele tonen van leer en drop. In de mond is hij