Speciaal om deze reden hebben ze bij Iuzzolini gekozen voor de antieke rijping op handgemaakte kastanje-houten wijnvaten (uit de Griekse tijd)
De wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en rust daarna nog op zijn lies voordat deze gebotteld wordt
Beide druiven worden apart in de wijnmakerij gevinifieerd
De rijke smaak wordt in toom gehouden door een frisse en lange afdronk
Deze Champagne van 100% Pinot Noir is de basis van het huis Fleury
Rioja ‘Cerro las Cuevas’ 2023 Scheurebe Speciaal om deze reden hebbenVan zeer steile wijngaarden van kiezelige leisteenbodems, met tot 90 jaar oude wijnstokken, in Ollauri (in het noorden van Rioja Alavesa). Alles minutieus handwerk bij deze wijn, van oogst tot selectie. Vergisting en rijping op grote foeders van Frans eiken. Zeer intense en boeiende wijn, vol compact rood en zwart fruit, kruiden, en een stenige mineraliteit. Zeer veel energie en lengte, ruggengraat (rijpe tannine), een klassewijn. Jong vaak al