Daijirou, As Time Goes By, Nama, 720ml Enoki Een gedeelte van de gisting

Een gedeelte van de gisting vindt plaats in cederhouten vaten

Het frisse aspect werd mooi behouden

ideaal voor winterse gerechten

Type: Umeshu

gezien de hoge polijstgraad

Daijirou, As Time Goes By, Nama, 720ml Enoki Een gedeelte van de gistingType: Kimoto Junmai Polijstgraad: 80% Rijstvariant: Tamasakae Alcoholpercentage: 16% As Time Goes By is ontstaan als een samenwerking tussen twee brouwerijen: Yasui shuzo en Hata shuzo. De Tamasakae rijst wordt samen aangekocht, samen gepolijst, en dan gaat iedere brouwer er apart mee aan de slag om er zijn eigen unieke touch aan te geven. De sake wordt niet meteen op de markt gebracht maar krijgt de ruimte om enkele jaren te rijpen in de brouwerij.