Ravioli ricotta-citroen | Lindenhoff X Leonardo Pacenti Duif Uitgebeend mist het vlees de

Uitgebeend mist het vlees de smaakdimensie die het been zou geven

De Loiserberg is het hoogste perceel van Kamptal en dat resulteert in een elegante wijn

Zo’n mals en mager stukje vraagt om kort en voorzichtig braden

Dit in combinatie met een lange mineralen afdronk

The cookbook is a genuine homage to these uncompromising places

Ravioli ricotta-citroen | Lindenhoff X Leonardo Pacenti Duif Uitgebeend mist het vlees deHandgemaakte verse ravioli, met veel liefde bereid van pure, eenvoudige ingredinten. De vulling van citroen en ricotta geeft de pastakussentjes een mooie frisse smaak en een heerlijk zachte, romige textuur. Voor de ravioli worden verse pastabladen gebruikt van biologische eieren en 100% Farina de semola di grano duro: fijn griesmeel van Durum tarwe. Dit is niet alleen gezonder, maar ook veel smaakvoller dan het tarwebloem waar veel verse pasta van