Château Pauqué Pinot Blanc 'Fossiles' 2021 Witte chocolade mousse dit is een levendige Lirac-wijn

dit is een levendige Lirac-wijn met diepte en balans

Bio en vegan en ooit in bezit van Michelangelo wat je terugziet in de fraaie etiketten

Door de late oogstperiode kunnen de druiven rusten in een koudere periode van het jaar waardoor de druiventrossen een langzamer en langer droogproces ondergaan

Amarone 'Case Vecie' heeft een diepe robijnrode kleur

De meeste Picpouls de Pinet worden gebotteld in december/januari

Château Pauqué Pinot Blanc 'Fossiles' 2021 Witte chocolade mousse dit is een levendige Lirac-wijnDeze cuve 'Fossiles' is goud van kleur. De wijn heeft aroma's van aalbessenjam, abrikoos, marsepein en een vleugje vanille. In de mond heeft het een zachte structuur die zich verspreidt over de tong, waar hij zijn aroma's verder ontwikkelt van gedroogde bloemen tot witte peper. De minerale basis van deze wijn rekt hem op een extreme en complexe manier en geeft hem een lange afdronk. Geen ingrepen, geen klaring met bentoniet, maar werken met eigen