Martin Codax Albarino Lias Chardonnay De Chardonnay druiven worden geperst

De Chardonnay druiven worden geperst en gefermenteerd bij een gemiddelde temperatuur van ongeveer zestien graden

Ieder land heeft wel zijn iconische wijn

In kleine kratjes worden ze vervoerd naar de pers om een directe zachte persing te ondergaan

De aanzet is krachtig

De oude wijngaard geeft vandaag de dag echt hele mooie trossen en die zijn geliefd in heel Zuid Afrika

Martin Codax Albarino Lias Chardonnay De Chardonnay druiven worden geperstWat een prachtige wijn van Martin Codax deze zogezegde Single Vineyard genaamd "Lias". Ook deze witte wijn is gemaakt van de Albario druif en is afkomstig van de P Redondo wijngaard die gelegen is in het dal van de rivier de Salnes. Het dal heeft een uniek klimaat met warme middagen en wat koelere nachten, hierdoor rijpt de Albario druif rustig en zeer evenwichtig. Bij de ideale rijpheid worden de Albario druiven geoogst en met de hand zeer zorgvuldig