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Il ventaglio di profumi che attraversa il naso presenta note di albicocca appassita e frutta candita
parte in acciaio e parte in tonneau e botte grande
La fermentazione e l’affinamento sulle fecce nobili sono eseguiti in acciaio
pressate a freddo
svolta sia in acciaio che in cemento
ripasso della valpolicella superiore pietro junior 2023 pietro zardini W4445_sconto25 Il ventaglio di profumi cheRosso rubino intenso. Si avvertono profumi di amarena, ciliegie sotto spirito, echi di spezie dolci e rabarbaro; al palato si rivela corposo, pieno, con rimandi fruttati e tannini ben integrati. Buona la persistenza finale. Realizzato dal vignaiolo Pietro Zardini, il Valpolicella Superiore Ripasso Pietro Junior ottenuto utilizzando uve provenienti da terreni rossi, ricchi di marne e detriti. I grappoli, accuratamente selezionati, vengono raccolti
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