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en el que los taninos y la acidez están aún en desarrollo
La fermentación alcohólica se realiza en acero inoxidable y luego el vino se deposita durante 24 meses en grandes barricas de madera
marcado por un retrogusto que vuelve al agradable componente amargo del pomelo
La fermentación se realiza en acero inoxidable
en el que se recupera el aroma a almendra ya percibido en nariz
mazy chambertin grand cru 2021 domaine armelle jean michel molin W16-17-civa en el que los taninosColor rojo rub con profundos reflejos prpura. En nariz predominan las notas de sotobosque y setas, que dan paso a notas de bayas rojas y negras y a una fina especia final. En boca tiene elegancia combinada con una potencia discreta, taninos de gran finura y una excelente acidez Larga persistencia. El Domaine Molin, o sea Armelle y Jean Michel Molin, tiene una pequea parcela en el Grand Cru Mazy Chambertin de la que saca unas pocas botellas, unas 1.
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