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quesos curados
mantequilla fina y especias dulces
Clima fresco con mayor oscilación de temperaturas
Viñátigo
Las uvas fermentan en depósitos de cemento con un 30% de raspón
BRUMAS d'AYOSA blanco seco MAGNUM quesos curadosDO: Valle de Gmar Tenerife. Variedad: Malvasa Aromtica, Moscatel, Marmajuelo y Listan BlancoCapacidad: 75 cl. Aada: 2021. Elaborado con la variedad Listn Blanco cultivada en la zona alta de la comarca. La uva despalillada se macera en fro durante unas horas antes de ser prensada. El mosto obtenido, se fermenta a temperatura controlada. Realizacin de 3 4 trasiegos, clarificacin y estabilizacin proteica. Estabilizacin tartrica por fro, filtracin y
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