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y una amplia gama de carnes
La fermentación es espontánea en tinos de roble francés
Fermentación alcohólica en tinas de cemento
Chiapas (800–1
O HUNGRIA
VinoTinto Pago de Carraovejas 20 de 750 ml Caldes de Malavella y una amplia gama dePas Regin D. O ESPAA, RIBERA DEL DUERO Historia Jos Mara Ruiz, decidi crear su propio vino para acompaar al cochinillo, el plato estrella de su restaurante en Segovia, y en 1987, funda su bodega. El lugar elegido fueron las laderas de Carraovejas, en Peafiel, por ser el centro histrico de los vinos de la Ribera del Duero, laderas eran recordadas como el mejor maduradero de la comarca. Es pionero en el uso de Cabernet Sauvignon y roble francs en la
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