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durante la fermentación de las cerezas
Suave Con notas a fruta citrica como la lima y limon
con gran dulzura y una acidez elegante
PROCESO AVANZADO
REGION DEL CAUCA
COLOMBIA GRANJA PARAISO CATURRO CHIROSO Surtido durante la fermentación de lasREGION DEL CAUCA FINCA PARAISO 92 PRODUCTOR WILTON BENITEZ ALTITUD 1950 PROCESO AVANZADO PUNTAJE 89 Delicado, complejo. Notas a fruta de hueso (albaricoque y nectarina), fresa, notas a pimienta blanca, cilantro. Muy delicado y suave. PROCESO: Cosecha manual, se hace una selecccion por tamao y densidad. Posteriormente se hace una esterilizacin con agua ozonizada y otra esterilizacin con luz ultravioleta. El caf se sumerge en agua a 90 grados Celsius
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