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y un cortador dough rolling
contiene trigo
En la técnica de la esferificación se utiliza para provocar la reacción del Alginat
Ideal para hacer golosinas comestibles para llenar bolsas de regalos de fiesta o pasteles de una sola porción para fiestas de princesas
Modo de uso: Disolver en frío o caliente
Lecitina (Emulsionante) Sosa® guantes de algodon y un cortador dough rollingEmulsionante en polvo a base de soja. Para un uso ptimo, mezcle el producto en fro con un lquido. Se puede utilizar con todos los lquidos, no es resistente al calor, gelable y de origen natural. Puede utilizar este producto para la elaboracin de espumados y aires. (cocina molecular) Propiedades: Emulsionante. Facilita la incorporacin de aire. En exceso puede modificar el sabor. Modo de uso: Mezclar en fro, turbinar introduciendo aire Aplicacin:
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