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LalBrew® Abbaye es una levadura de origen belga
Es un cultivar de altos alfa y se usa frecuentemente como variedad de amargor base
Se produce a partir de un proceso patentado de malteado/tostado que aumenta la intensidad de los sabores tostados y bizcochos
Alfa acidos % Beta ácidos % Aceites totales mL/100 g 15 - 18 3
seleccionada para fermentaciones de cervezas de trigo
BEST Chit Malt levadura LalBrew® Abbaye es una levaduraBEST Chit Malt se utiliza, de forma temporal o continua, como componente particular durante el proceso de elaboracin de las maltas espe ciales. Producida con cebada apenas disuelta, contiene numerosas y elevadas protenas mo leculares en comparacin con la Malta Pilsener, razn por la cual es adecuada para compensar las maltas altamente disueltas y para el mejo ramiento de la espuma. Posee muchas de las denominadas enzimas inicializadoras propias de la
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