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seleccionada de la Colección de Levaduras de Lallemand que provee de fermentaciones limpias y consistentes para la producción de estilos Ale tradicionales y estilos tipo Lager
LalBrew NovaLager™ se seleccionó utilizando métodos de reproducción clásicos y sin OMG para obtener una nueva cepa híbrida de Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces eubayanus que define un nuevo linaje lager del Grupo III que es distinto de cualquier otra cepa tradicional de Saccharomyces pastorianus
LalBrew Pomona™ es una levadura híbrida seleccionada por su sabor y rendimiento fermentativo en cervezas lupuladas
Perfil Aromático: Cítrico
A través de la expresión de la enzima β-glucosidasa
Lúpulo Simcoe® Brand YCH 5Kg ych-cryo seleccionada de la Colección deDesarrollado por Yakima Chief Ranches y lanzado en 2000, el Simcoe YCR 14 es conocido por su versatilidad en la elaboracin de cerveza y sus caractersticas nicas de aroma. Contina aumentando en popularidad, convirtindose en una de las diez variedades ms destacadas en las industrias de la cerveza artesanal y casera. El lpulo Simcoe es conocido por su perfil aromtico distintivo que incluye notas de frutas tropicales como pia, damasco y maracuy, as como
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