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Corte de plateada de vacuno cocinado a baja temperatura hasta alcanzar una textura desmenuzable
El resultado es una pechuga tan tierna que se parte con el tenedor
Un delicado aporte de vinagre introduce la acidez necesaria para cortar el dulzor
Nuestra pechuga de pollo se cocina primero con tecnología Sous vide
acidez y cuerpo
Cebolla Caramelizada 500Grs Corte de plateada de vacunoCebolla cruda cocida a fuego lento con azcar hasta obtener un dulce profundo. Un delicado aporte de vinagre introduce la acidez necesaria para cortar el dulzor, mientras que una pizca de sal despierta y unifica todos los matices. Una cebolla caramelizada con carcter y equilibrio. Resultado: un acompaamiento con personalidad, perfecto para carnes, hamburguesas o tablas.
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