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Ca' Del Magro Custoza Superiore
risotto con gambas crudas y cigalas
Rosso di Montalcino
Delicioso con asados
morrena cascajosa con presencia de calizas
ROSAMARA VALTENESI 2023 COSTARIPA Ca' Del Magro Custoza SuperiorePas: Italia. Bodega: Costaripa. D. O. Valtnesi. Variedad: 50% Groppello Gentile, 30% Marzemino, 10% Sangiovese, 10% Barbera. Vinificacin: Tipo de suelo de origen glaciar; morrena cascajosa con presencia de calizas. Vendimia manual. Viedos de ms de 25 aos. La tecnologa utilizada es la vinificacin en "lgrima", es decir, la utilizacin de mosto puro flor mediante goteo esttico antes de la fermentacin, obteniendo un mosto que puede considerarse el "corazn
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