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Optimiza rendimiento y reduce desperdicio
fija aromas y sabores
postres donde el sabor principal necesita refuerzo
Estas combinaciones permiten desarrollar helados combinados
Los tonos fríos mal equilibrados se perciben inmediatamente artificiales
CMC - TOP CLASS Pastas & Variegato Optimiza rendimiento y reduce desperdicioCMC Top Class CMC (Carboximetilcelulosa) de Top Class es un aditivo de alta calidad utilizado como espesante, estabilizante y emulsificante en la industria de la repostera y heladera. Su capacidad para mejorar la textura y estabilidad de los productos lo convierte en un ingrediente esencial para una amplia variedad de preparaciones. Usos en repostera: Estabiliza las masas y les da mayor elasticidad sin perder humedad. Ideal para la elaboracin de
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