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Puedes comprar rúcula fresca en bolsa de 200 gr
La harina integral conserva el salvado y el germen del grano
Media cucharadita alcanza para sazonar unas cuatro porciones de salsa o de fondo
Con qué acompañarlas
Si las ramas pierden firmeza
Poroto Blanco (500 gr) Harina Puedes comprar rúcula fresca enEl poroto blanco es el grano de los guisos largos: piel fina, sabor neutro y una textura que se vuelve cremosa cuando se cocina con calma. Medio kilo seco rinde alrededor de seis porciones aproximadas, porque el grano casi triplica su peso al hidratarse. Remojo y coccin sin apuro Djalos en remojo entre ocho y doce horas, de una noche a la maana Bota el agua del remojo y cocina con agua limpia y fra Cerca de una hora a fuego suave, o media hora en olla
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