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Trois grands terroirs provençaux dans un seul flacon : le Haut-Var (Cotignac) pour la puissance
La fermentation se fait spontanément avec les levures indigènes
Issu d’une sélection rigoureuse et vinifié avec précision
Le Grenache apporte le fruit et la gourmandise
Entre mémoire et mouvement
Le Clos des Fées - Post Scriptum 2023 - IGP Côtes Catalanes Trois grands terroirs provençaux dansLa dgustation dtaille Le nez, complexe, rvle des notes de fruits noirs mrs, de rglisse et de vanille. En bouche, le vin est puissant et dense, offrant une matire gnreuse. L'extraction par pigeage doux a permis d'obtenir des tanins prsents, mais bien enrobs. Il possde une texture veloute et une lgante persistance en finale. L'approche au chai Issu d'une parcelle unique soumise un vent glacial constant. Aprs une macration de 20 jours avec pigeage doux,