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Ce mariage permet de préserver la fraîcheur aromatique tout en apportant une patine et une structure de bouche raffinée
Vinification naturelle avec levures indigènes en barrique
Soutirage de tous les fûts
Vinification parcellaire grâce aux levures indigènes
une daube provençale ou un plateau de fromages affinés à pâte dure
Les Vignes du Fresche - Les Berçantes Cabernet franc Anjou Rouge 2022 05.2025 Ce mariage permet de préserverAppellation prcise : AOC Anjou Cpage(s) : 100% Cabernet Franc Vinification & levage : Vendanges manuelles. raflage total avant une macration longue de 3 semaines un mois. L'levage est prcis : un tiers du volume repose en fts de 500L de plusieurs vins pendant 11 mois, tandis que le reste s'affine en cuve pour prserver la fracheur. Assemblage final en cuve et mise en bouteille en novembre 2023 sans filtration pour garder toute la vie du vin. Rgion :
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