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un “premier cru” rouge puissant mais élégant
Une certaine simplicité qui n’est pas simpliste
Vieilles vignes de pinot noir sur terroir en partie basaltique
Un pétillant naturel issu d'une macération de 2 jours des raisins avec les peaux et d'une fermentation en amphore de terre cuite puis en bouteille pour la fin du processus fermentaire
un blanc nuancé d'une touche oxydative
Campedello 2021 Malvasia di Candia aromatica un “premier cru” rouge puissantLes typiques malvasia aromatica di Candia (60 %), trebbiano et ortrugo (avec un petit complment de sauvignon et marsanne) composent un ptillant naturel issu d'une macration d'une douzaine de jours des raisins avec les peaux. Belle fracheur de fruit (fruits jaunes, agrumes), nuances typiques d'levage sur lies (mie et crote de pain), texture fine et friande, avec une petite touche d'amer sapide.