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Ce vin se marie parfaitement avec des plats de poisson
il était souvent utilisé pour couper les vins du Nord
on retrouve des arômes intenses de fruits noirs mûrs
complétés par des notes distinctives de pierre à fusil qui évoquent la minéralité typique du terroir
révélant toute sa finesse et son équilibre
Rocc'Azura Blanc 2023 - Domaine Mondange 75cl grandetraditionbrut Ce vin se marie parfaitementRocc'Azura est un vin blanc de l'AOP Vin de Corse, labor partir du cpage Vermentinu. Ce vin est le reflet authentique de son terroir, o la rare azurite, une pierre charrie par la rivire Fiumorbu, confre une dimension unique la parcelle. Les vignes, ges en moyenne de 20 ans, sont cultives selon une mthode de taille en cordon de Royat, avec un rendement matris de 40 hectolitres par hectare. La rcolte se fait manuellement, au petit matin, et les raisins
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