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une épaule d'agneau au thym
Fermentation à basse températures pendant 20 jours
grands-bois
La bouche est souple
il s’agit là
DOMAINE COTEAUX DES TRAVERS ROSE 2025 une épaule d'agneau au thymCtes du Rhne Ros ZOUZOU 2025 Vin biologique certifi par Ecocert FR BIO 01 Vin en Biodynamie Cpages : Grenache noir, Mourvdre et Cinsault Terroir : Ce sont des sols composs de sable rouge recouverts de cailloux plats appels les Lauzes . Les vignes sont situes au sommet du Massif d'Uchaux une altitude d'environ 280m. Vinification et levage : Cette cuve a t obtenue par saigne. Vinification basse temprature et levage pendant deux mois dans une cuve en