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La forme et le style particuliers du Sushikiri Korin facilitent la découpe de rouleaux de sushi avec un simple aller-retour du geste
The boxy shape comes from the traditional Japanese usuba knife
forge honyaki
ce qui le rend très populaire auprès de nombreux Chefs et amateurs confondus
Les pierres Mizuyama sont des outils de grande précision étudiés pour les affûteurs professionnels
KORIN TSUCHIME DAMASSÉ MARTELÉ NAKIRI 165 kizuna La forme et le styleLe nakiri est un couteau lgumes dot d'un tranchant parfaitement symtrique. De forme rectangulaire, il n'est pas sans rappeler le traditionnel Usuba. The nakiri is a vegetable chopping knife with an easy to sharpen 50: 50 symmetrical blade. The boxy shape comes from the traditional Japanese usuba knife.
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