Plat de Côte de Bœuf Angus Entier (Short Ribs) Poids:1 x 1 kg puis laissez-la reposer quelques minutes

puis laissez-la reposer quelques minutes sous une feuille de papier aluminium avant de la trancher

Fabriquée artisanalement en France avec des ingrédients naturels

Le rôti se prête parfaitement à une cuisson lente au four

une texture fondante et un goût riche

Notre filet mignon de porc ibérique peut se préparer aussi bien tranché à la poêle qu'entier au four

Plat de Côte de Bœuf Angus Entier (Short Ribs) Poids:1 x 1 kg puis laissez-la reposer quelques minutesLe plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau