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Elevage de 8 mois en cuve inox et dame jeanne
Accompagne aussi merveilleusement un plateau de fromages de caractère
Intervention minimale pour préserver l'éclat originel du terroir
Apogée : 2029-2050
Appellation précise : Coteaux du Layon AOC
Domaine Payen - Prélud Le Rouge Anjou 2025 01.2026 Elevage de 8 mois enAppellation prcise : Anjou AOP Cpage(s) : 100% Grolleau Vinification & levage : Vendanges manuelles. Vinification en infusion courte, sur une semaine environ, pour prserver le fruit et limiter l'extraction des tanins. Fermentation avec levures indignes. levage en cuve inox, sans passage en bois. Rgion : Anjou, Valle de la Loire Suggestion gourmande Accord mets et vins : Un vin servir lgrement frais, sur une planche de charcuterie, un barbecue de