des vol-au-vent de Saint-Jacques
Le Mas des Justes est né d’un projet collectif à Saint-Just-et-Vacquières
Les fermentations naturelles cherchent avant tout à préserver l’éclat du fruit et la fraîcheur naturelle des cépages ligériens
avec un dosage minimal de SO₂ pour préserver la pureté du fruit
mais son surnom de Petit Ours lui vient de Stéphane Tissot
Zai Zai Zai Zai - La Croix Gratiot - Vin de France des vol-au-vent de Saint-JacquesLa dgustation La robe est jaune ple, traverse par de fines bulles. Le nez voque les agrumes, la pomme frache et les fleurs blanches, avec une touche lgrement saline trs mditerranenne. En bouche, le Picpoul apporte une tension immdiate, beaucoup de fracheur et une finale vive et dsaltrante. On louvre quand ? Trs frais, lapritif, sur des hutres, un ceviche, des tapas ou une friture de poissons. Informations sur la cuve Appellation Vin de France Cpage