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Le jambon ibérique de bellota provient de l'animal élevé au pâturage et qui reçoit une alimentation à base d'herbes et d'aliments (céréales et légumineuses)
et nourries de glands et d'herbes pendant la saison de la montanera
Ingrédients : Épaule de porc ibérique
Le séchage dure généralement 1 mois
La texture de son intérieur permet de le consommer tranché ou tartiné sur du pain
Demi-chorizo ibérique extra cular Le jambon ibérique de bellotaLe chorizo ibrique cular est labor exclusivement avec du porc ibrique. Il est prsent dans un boyau de porc pais (cular) de 40 60 mm. calibre et 50 60 cm. de longueur. la coupe, il prsente un aspect marbr avec une prdominance de la partie maigre, de couleur rouge vif. Le schage dure gnralement 3 4 mois. Ingrdients : Porc ibrique extra maigre, paprika La Vera, sel et ail. Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g Valeur nergtique 1757 kj 420 kcal