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On le connait pour sa puissance aromatique et ses épices
plus jeune
Cuvée parcellaire (calcaire portlandien)
avec une légère trame tannique
Un vin plus gastronomique
IGP Comté Tolosan - Sauvignon - Domaine de Ribonnet (2022) Loire On le connait pour saSauvignon, c'est un vin blanc fabriqu par Simon Gerber, au Domaine de Ribonnet, que nous avons reu sur le podcast. C'est une vin blanc fabriqu uniquement partir de Sauvignon. Parfait pour l'apro ou des plats en sauce, l'acidit naturelle du Sauvignon le rend ultra gourmand. En vinification, Simon a essay d'amener ensuite du volume et de l'aromatique. Le Domaine de Ribonnet, c'est un endroit incroyable de la banlieue toulousaine, sur lequel trne un