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La cuvaison dure environ deux semaines
notre précieuse huile d'olive extra vierge est facilement digestible - absolument délicieuse
élégance et belle amplitude pour ce 20ans
typique d’un spiritueux âgé
découvrit une bouteille dans le grenier de la maison familiale
Estandon, Côtes de Provence Style:2021 La cuvaison dure environ deuxCEPAGE Cinsault, Grenache, Syrah. VINIFICATION Les raisins sont essentiellement vendangs mcaniquement, trs tt dans la nuit afin dobtenir cette robe si ple. Une courte macration pelliculaire est opre avant le pressurage. Les jus sont dbourbs basse temprature. La fermentation alcoolique est thermo rgule et la fermentation malolactique, bloque. La vinification est ensuite effectue de manire traditionnelle en cuve inox sous contrles de tempratures.
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