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joli grain de matière et fraîche rectitude
des chenins depuis toujours cultivés de façon naturelle : un blanc sec aux arômes et à la texture de fruits à chair blanche
Cépage emblématique du Sud-Ouest – à Gaillac et à Limoux (blanquette ancestrale) –
superbe palette aromatique (fruits jaunes
complétées d'autres cépages (rouges et blancs)
Persanne 2011 Cabernets joli grain de matière etMondeuse 100 %, vinifie sans intrant et mis en bouteille sans filtration ni soufre ajout. Un rouge dense presque encore jeune malgr son ge , marqu la fois par son fruit (baies) et par la rugosit naturelle du cpage, maris au fort caractre terrien du terroir.
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