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Mise en cuve bois
de matière et d’équilibre Il fait partie des vins les mieux notés et les plus primés du Haut-Médoc
La fermentation alcoolique après pressurage des raisins égrappés dure 10 à 12 jours à une température comprise entre 15°C et 16°C en cuves inox thermorégulées
offre une version épurée de ses illustres parents
Viandes blanches
Mana'o Rangiroa Vieux Bio - 45,6° St-Julien Mise en cuve boisLe Rhum vieux Manao Rangiroa est labor partir de cannes sucre cultives en agriculture biologique, sur le terroir insolite et corralien de Rangiroa. Lassemblage faonn par le matre de chai partir des meilleurs jus de cannes nobles, dont la varit To Ute, est vieilli en ft de chne (d'Armagnac) de 400L durant 4 annes. Cest un rhum unique, le premier au monde labor sur un atoll. Ce rhum est produits en quantit limite, seulement 1200 bouteilles numrotes.