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après quoi une lente re-fermentation est effectuée dans de grands récipients fermés pendant 40/50 jours

Un grand classique

Le nez a un bouquet parfumé

où les senteurs fruitées (pêche jaune) et la minéralité (note iodée) l'emportent

Le champagne Brut "Cuvée spéciale" de Bollinger est le résultat d'un assemblage savant et délicat d'une petite proportion de vin millésimé et d'une majorité de vins de réserve

franciacorta brut docg blanc de blancs marchese antinori tenuta montenisa W4243_langhe_com après quoi une lente re-fermentationJaune paille ple, avec une mousse crmeuse et un perlage fin et persistant. Le nez exprime des notes de pomme verte et de pche chair blanche, de glycine et de crote de pain. En bouche, il est frais, bien quilibr entre vivacit et corps, agrablement dynamique, lgant, avec une bonne persistance. C'est partir des meilleures parcelles du domaine qu'est ne la cuve Blanc de Blancs de Montenisa. Un Franciacorta d'une certaine lgance et d'un charme particulier,