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153 gallois embarquent à bord du Mimosa
le projet a remis l'accent sur l'orge
Cette fois-ci plus âgé que le Dalmore 15 ans
lui a permis de développer de remarquables saveurs de fruits noirs mêlés d’épices qui apportent à l’ensemble une belle complexité
La fermentation prend environ 10-12 jours avec des températures contrôlées ne dépassant pas 25-27°C Le vin est élevé au minimum 12 mois en fûts de chêne puis 12 mois supplémentaires en cuves inox
BOURGOGNE EN MONTRE CUL 2021 MARSANNAY 75 cl trinidad 153 gallois embarquent à bordBOURGOGNE EN MONTRE CUL 2021 MARSANNAY 75cl Il doit son nom la pente du coteau et aux femmes qui le travaillaient en laissant dcouvrir tant davantages que le vignoble en fut baptis. Cpages Pinot noir 100% Dgustation Le nez est puissant, expressif, avec une pointe dpices et une nuance de tabac frais. Ce Bourgogne est dense et riche avec un bois fondu.
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