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Les raisins proviennent tous d’Adissan : clairette
La vendange éraflée macère en cuve d’inox
Le sol est particulièrement profond et la maturité est difficile à obtenir durant les années humides
mais il peut être apprécié dès maintenant
On y distingue deux parties : la sottana
Liqueur de Folle Noire 2014 Produits en rupture Les raisins proviennent tous d’AdissanLiqueur de Folle Noire 2014, Laurent Cazottes Distillerie Cazottes Cette dlicieuse liqueur la robe rouge ambr est labore partir de raisin frais et deau de vie du mme cpage : la folle noire, typique du terroir gaillacois. Ronde et fruite, elle rappelle un peu les meilleurs cartagnes muts du Roussillon, avec ses tannins de peau de raisin souples et fondus, ses armes de fruit frais et de prune confite. Essayez la avec un roquefort bien fait, un dessert
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