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La vinification commence par une macération des grappes entières en cuves de fibre de verre
Une chanson des Doors inspire l’intitulé de ce vin
Domaine des Miquettes
Le domaine repose sur des sols assez variés
Bel équilibre
Festejar Rosé Pétillant 2021 Les classiques La vinification commence par uneFestejar Ros Ptillant 2021 Patrick Bouju Sa belle robe corail clair (presque rouge) donne dj soif, sa fracheur fait mouche tous les coups. Faire la fte , tel est le sens de festejar en occitan : voil une indication claire sur lusage de ce vin ros naturel ptillant base de gamay dAuvergne (avec un peu de merlot des Ctes de Blaye en cpage minoritaire), mais on peut en trouver beaucoup dautres. Son champ daction est dune tendue vertigineuse, car cest un