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porté par une acidité délicate et une structure fluide
Allie qualité
Clifton Mount Estate est situé à 1300m sur le versant est du Catherine’s Peak des fameuses Blue Mountains de Jamaïque
La douceur réconfortante à croquer
Chaque lot est torréfié avec précision afin de rehausser le caractère sec et chocolaté du terroir
Chocolat noir biologique : Nicaruja 62% cacao Format:Pastilles 5 kg porté par une acidité délicateChocolat noir 62 % issu dun assemblage de fves Trinitario, Nacional (quateur), Criollo (Venezuela) et hybrides. Armes quilibrs de miel, fruits schs et fruits de la passion, alliant douceur et intensit cacaote. Origines : San Francisco de Macoris (Rpublique dominicaine) et Alta Verapaz (Guatemala). Un chocolat au caractre affirm, adapt la dgustation ou la cration. Fiche technique PRODUCTEURS DES CACAOS (ASSEMBLAGE) ko Caribe CV Acopio TERROIR San