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Cabernet-Franc
Fermentation et extraction dans un petit réservoir de 2000 litres avec immersion manuelle du capuchon de peau (pigeage)
Élevage par fermentation malolactique en barriques neuves (de 80% à 100%) sur lies fines durant 14 à 18 mois
Vendanges manuelles
Gorge de porc (France)
Terres de Berne, Côtes de Provence Roussanne Cabernet-FrancVin Biologique CEPAGES Cinsault, Syrah, Grenache. VINIFICATION Vendange nocturne, ros de goutte (pressurage direct), dbourbage basse temprature et fermentation entre 14 et 18C, levage en cuves sur lies fines. DEGUSTATION Ce vin ros trs expressif, fruit et sec fera toute la diffrence lors de vos apros ross. Belle robe rose saumone, lumineuse, des reflets lgrement dors. Le nez prsente des armes trs fins et lgants de fruits rouges (fraises, framboise,