la vinification atypique de ce Chasselas révèle tout le côté obscur du cépage – the dark side of Chasselas
Sec Température de service 13° - 16° Serving Tip Carafer 1h avant Potentiel de garde 3 - 5 ans Sol Riches et « poussant » Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique
Servi au plat principal avec un omble fontaine des grisons accompagné d'une sauce aux herbes des montagnes
une belle salade ou simplement un apéritif
Servi au plat principal avec une darne de saumon grillée et un riz à la coriandre et jus citronné
GAMAY VIEILLES VIGNES, CLOS DES CORBASSIÈRES DOMAINE DE LA MAISON CARRÉE la vinification atypique de ceEN BREF CARACTERES DOMINANTS Explosif et juteux. Cerises acidules, menthol PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Gamay LA PETITE HISTOIREImpressionnant! Dgust une premire fois laveugle, ce vin nous est dabord apparu comme une Syrah. Et pourtant, cest un Gamay. Un Gamay hors du commun et dune originalit rare. Ses armes de fruits rouges trs explosifs, son me race, ses notes pices et poivres font penser des cpages beaucoup plus puissants. Vin de